Para empezar…
Picoteo… Rico, de verdad!!!
PATATAS REVOLCONAS con TORREZNOS
14€
Media 10€
PATATAS con 6 SALSAS
Brava, Ali-oli, Barbacoa, Chimichurri, Mostaza/Miel y Queso
8,5€
PATATAS caseras y 3 HUEVOS FRITOS con:
– JAMÓN BODEGA y PIMIENTOS del PADRÓN
15€
– JAMÓN ASADO en su JUGO con mostaza y miel
17€
– RABO de TORO
19€
– GAMBAS Y GULAS
17€
CROQUETAS CASERAS (40 gr. und.) combínalas a tu gusto:
Jamón Ibérico, Rabo de Toro, Gamba Roja, Bacón con Trigueros y Cebolla Caramelizada, Parmesano y Trufa, Cecina y Payoyo, Boletus
10€ / 6 Uds.
15,5€ / 10 Uds.
22,5€ / 15 Uds.
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
Tipo «KFC» de LUJO!!!
14,5€
Media 10€
BERENJENAS con MIEL
12,5€
SETAS EMPANADAS con ALI-OLI
12,5€
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS a la PLANCHA
Con Jamón Bodega y Crema de Queso
10€
Embutidos, Quesos y Gildas
LOMO IBÉRICO de CEBO de CAMPO
26€
Media 16,5€
JAMÓN IBÉRICO de CEBO de CAMPO
26€
Media 16,5€
JAMÓN BODEGA – GRAN RESERVA
18€
Media 12€
Variado de QUESOS
18€
Media 12€
COMBINADO de EMBUTIDO y QUESO
25€
GILDA de ANCHOA y PIPARRA
2,3€
LOMO de SARDINA AHUMADA
3€
De la huerta con algo más…
ALCACHOFAS CONFITADAS en ACEITE de OLIVA
– En FLOR a la PLANCHA con FOIE
16€ / 4 Uds.
– CORAZONES SALTEADOS con JAMÓN
15€
YEMAS de ESPÁRRAGO BLANCO (Extra gruesas 450 grs)
Con nuestra Mayonesa y Vinagreta Caseras, marca detapasbaR
25€
SALMOREJO CORDOBÉS (En temporada)
Está rico de verdad…
8,5€
BURRATA con TARTAR de TOMATE
Tomate y Aguacate en daditos, cebolla, pepinillo y queso de Burrata
16€
ENSALADILLA RUSA con ATÚN
Con su patatita cocida, zanahoria, etc… Mayonesita…
11€
Media 8€
TOMATÓN GIGANTE RELLENO
2 Opciones: Ventresca o Lomos de Sardina Ahumada
Relleno de: Pimientos Asados Caseros, Mozarela y Crema de Vermut
18€
PIMIENTOS ASADOS CASEROS con VENTRESCA
2 Opciones: Ventresca o Lomos de Sardina Ahumada
15€
ENSALADA «detapasbaR»
Base de Lechuga, bacón y cebolla pochada, picatostes, pollo crujiente, queso parmesano y una salsa especial de mostaza y miel.
13,5€
ENSALADA TEMPALADA con QUESO de CABRA
Una base de lechugas y brotes verdes, queso de cabra, huevo poché, un salteado de verduras con setas y aceite de trufa.
13,5€
Para compartir, de la Mar
ZAMBURIÑAS a la PLANCHA (8 Unds.)
17€
COQUINAS / TELLINAS (250 gr. aprox.)
16€
NAVAJAS a la PLANCHA (250 gr. aprox.)
13,5€
GAMBÓN al AJILLO con GULAS
Al estilo tradicional en cazuela de barro con su puntito picante.
16,5€
GAMBÓN a la PLANCHA (1/2 Kg. aprox.)
17€
SEPIA a la PLANCHA con ALI-OLI
18,5€
FRITURA MIXTA (grande para compartir)
Boquerón, Chopitos, Rabas, Cazón y 4 Tortitas camarones.
35€
BOQUERONES FRITOS
13€
Media 8,5€
CHOPITOS // PUNTILLITAS
15,5€
CALAMAR a la ANDALUZA
15,5€
RABAS de CALAMAR con ALI-OLI
12€
Media 8€
TORTITAS de CAMARONES
11,5€ / 6 Uds.
EL PESCADERO MANDA, según mercado
Toca preguntar…
VENTRESCA de ATÚN a la PLANCHA (500 gr. aprox. para dos)
25€
BACALAO al HORNO con Gulas y Gambas (500 gr. aprox. para dos)
25€
LUBINA ó DORADA a la ESPALDA (500 gr. aprox. para dos)
21€
Unos guisos de escándalo…
PUCHERO CASERO, FIN DE SEMANA
Nuestra cocina elabora los fines de semana un plato de cuchara tradicional, pregunta que toca este…
TAPA 6,5€
CARRILLADA en salsa de CIRUELAS
Carrillada de cerdo con una reducción de P.X. y Ciruelas
17€
POLLO al AJILLO
13,5€
OREJA IBÉRICA con SETAS
14€
RABO DE TORO (un lujo del Chef)
19€
CALLOS «con la receta de la Abuela»
14,5€
CARACOLES «Tradicional de chuparse los dedos»
18,5€
Algo más serio…
CACHOPO DE TERNERA
– JAMÓN
Jamón serrano con un variado de quesos y cabrales
34€
HAMBURGUESA de vacuno 100%. 180 gr.
– LA SANTANA
Tomate, Cebolla y Pepinillos encurtidos, Queso Ahumado y Chédar, colmado con Jamón de Cerdo Asado, crema de su jugo y Salsa Ranchera, todo en nuestro PAN CASERO by Pan de Alex
14,5€
Nuestra Parrilla!!!.
CHULETAS DE CORDERO (500 gr. aprox. para dos)
38€
CHULETÓN de ANGUS NEGRO (Sin/hueso 1 Kg. aprox.)
Aguja de ternera Angus, con patatas y pimientos de Padrón
45€
CORTE VACA MADURADA (Sin/hueso 500 gr. aprox. para dos)
32€
SECRETO a la PLANCHA con ACEITE de TOMILLO (para dos)
18€
ESPADA de SOLOMILLO de IBÉRICO (500 gr. aprox. para dos)
27€
JAMÓN ASADO en su JUGO
16€
ESPADA de POLlO – Aliño Criollo (300 gr. aprox.)
16€
Lo más dulce – Postres Caseros
TARTAS CASERAS (Presentación Tarros de 350 grs.)
6,8€
Tarta de Queso
Tarta Pantera Rosa
Tiramisú
Tarta de Zanahoria
Trata Sacher
Tarta del Casa (consultar)
BROWNIE de CHOCOLATE con helado de VAINILLA
6,8€
TARTA DE WHISKY HELADA // Flambeada
6€
BOLLERÍA CASERA / Palmeritas de Chocolate, Cookies, Abanicos
Ración de pan de nuestro obrador:
1,5€
IVA incluido en los precios marcados
